column@管理人室

　大晦日にチェックをお願いしていた原稿が、取材先から続々と戻ってきているので今夜は徹夜作業になりそうだ。仕事が忙しくて殺気立っているときは、気分転換に料理をすることが多い。締切りを抱えていて、どうにも原稿が進まないときは、夜中にロールキャベツを作ったり、朝食の下ごしらえをしたりする。今日はイチゴが安くなっていたので、ひさしぶりにババロアを作った。

　作り方はゼラチンと砂糖を温めた牛乳で溶かし、生クリームとペースト状にしたイチゴを加えるだけと、いたってカンタン。生クリームをハンドミキサーで泡立てていると、イライラが吹っ飛ぶし（あまり、リキむとクリームも吹っ飛んでしまうが）、混ぜ合わせた生地を容器に入れ、ベランダにぶん投げておけば、夜の寒さでほどよく固まる。明け方にでも冷蔵庫へ移せば完成だ。

　甘酸っぱくてフワフワのババロア、娘は気に入ってくれるだろうか。（コレ、クシャってる〜とかいうなよ……）