２日で作る、梅シロップ
さて、今年も梅仕事の季節がやってきた。毎年、梅シロップを作っているのだけれど、今年もあいかわらず「２日で作る手抜き方式」ですでに完成！ ほとんどの人はものすごい高い梅を買ってきて、傷つけないように洗い、ひとつひとつの実に竹串で……という方法で作る。仕込んで１ヶ月以上待って、その挙げ句にカビを生やしたり、発酵してブクブク……なんてことが多いようなんだけれど、我が家では代々、手抜き方式でさっさと作り、６月初旬からジュースにして飲んでいる。（参考記事／山姥のその後）
今年もうちでは１キロ100円の傷ものを農家から10キロ購入し、２晩かけてガリガリゴリゴリ。10キロの梅と５キロの砂糖で500mlのペットボトル12本分のシロップができた。これからの方はぜひこの「手抜き方式」をお試しあれ。「傷つけるとにごっちゃうのよね」というけれど、売りもんじゃないし、カビを生やすよりもマシ。
※梅シロップで検索してきた方へ。竹串穴開け方式だとシロップが出来た後の梅をジャムにしたり、そのまま食べたりできますが、この「手抜き方式」は果汁を出し切りますので、シロップが完成したあとは捨ててください。とてもパサパサで食べられたもんじゃありません。
| 固定リンク
「雑ネタ」カテゴリの記事
この記事へのコメントは終了しました。
コメント
へ～、これだけ簡単だと、覚えやすくていいですな。
キンキンに冷やして飲んだら美味しそう～。
２～３千円でできるということですよね？
経済的でいいかも・・・。
日記に関係ないことなんですが、
プロフィールの画像、超キレイなんですが、
どこの夜景なんでしょうか？
差障りなければ教えていただきたく。。。
投稿: コロラド | 2006.06.07 02:21
■コロラドさん
梅が10キロで1,000円、お砂糖はこの時期が近づくと特売日に買いだめしているので１キロ100円×５袋＝500円。つまり、1,500円と手間だけで出来ています（笑）。
昨夜は３キロの梅シロップと２キロの梅ジャムを追加で作りました。業者みたいです。
夜景は天王洲にある「T.Yハーバーブルワリー」のすぐそばにある「天王洲ふれあい橋」。先日、夫が取材にでかけたついでに、あちこちの夜景を撮りだめしてきたうちの１枚です。
http://www.tyharborbrewing.co.jp/
投稿: poron | 2006.06.07 13:37
はじめまして(^^)
梅シロップの作り方を調べていて飛んできました。
2日で出来るのはすごいですね～！
過去何回もカビたり発酵したりと失敗続きなので、是非この方法で作らせていただきます。
残った梅が食べられないのはちょっと残念かな？
でも、失敗して全部捨てちゃう事を考えればやってみる価値は充分あります！
しかし安い梅ですねー。羨ましい。
ウチの近所は高いです。
1キロ298円の梅を「安い！」と飛びついて買ったのに…(o;TωT)oｸﾞｽﾝ
2日で出来上がるなら、もう1袋買ってこようなか～(*^^)
投稿: なお | 2006.06.20 09:35
はじめまして。
梅シロップをこちらの方法で作ってみました。
短期間にもかかわらず、濃厚で美味しくなりました。
画期的な作り方を教えていただいて、
大変感謝しております。
私のブログで、勝手ながら紹介させていただきました。
投稿: horsemint | 2006.06.20 10:55
■なおさん
はじめまして。ここ１週間ほど、検索ワードの１位は梅シロップ。やはり季節、なんでしょうね。手抜き式、ぜひ試してみてください。私は竹串方式で作ったことがないので比べられませんが、教えた知人は全員、それ以来は毎年手抜き式で作っていますよ。ぜひ作り比べた結果（量とか味、透明感など）を教えてくださいね〜。
■horsemint さん
はじめまして。わざわざコメントありがとうございました。写真を拝見しましたが、おいしそうにできましたね〜。お役に立ててうれしいです。
手抜き式と竹串式って味は違いますか？ 飲み比べた結果をまた教えてくださいね。それでは！
投稿: poron | 2006.06.22 01:54